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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/697555| Título: | Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau. |
| Autor: | COHEN, K. de O.  JACKIX, M. de N. H. |
| Afiliación: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNICAMP. |
| Año: | 2009 |
| Referencia: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. |
| Páginas: | 22 p. |
| Thesagro: | Tecnologia de alimento Cupuaçu Gordura vegetal Manteiga de cacau Theobroma Grandiflorum |
| NAL Thesaurus: | Food technology Plant fats Cocoa butter |
| Citación: | (Embrapa Cerrados. Documentos, 269) |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CPAC) |
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