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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Ocidental - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 1980
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: TEIXEIRA, L. B.
PIENIZ, L. C.
MORAES, E. de
Additional Information: EMBRAPA-UEPAE de Manaus.
Title: Fabricação de queijo tipo "Amazonas" a nível de propriedades.
Publisher: Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1980.
Pages: 3 p.
Series/Report no.: (EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Comunicado Técnico, 6).
Language: pt_BR
Keywords: Brasil
Amazonas
Milk cattle
Cheese
Processing.
Description: A UEPAE de Manaus vem conduzindo sistemas mistos para producao de leite e carne em terra firme. Resultados preliminares mostraram que a producao de leite vem sendo satisfatoria. Visando equacionar, ao menos em parte, as dificuldades relacionadas ao transporte do leite in natura, desenvolveu-se uma tecnica em nivel de propriedade para fabricacao de queijo de coalho, atraves de prensas rusticas, que poderao ser construidas em madeira pelo proprio produtor.
Thesagro: Gado Leiteiro
Processamento
Queijo.
Data Documento: 1996-09-17
ISSN: 0100-8811
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CPAA)

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