Título:	Pasteurização da polpa de acerola cultivada sob sistema orgânico.
Autoria:	PINTO, J. P. PAGANI, M. M. RIBEIRO, A. de O. SOARES, C. M. FREIRE JUNIOR, M. FURTADO, A. A. L. CABRAL, L. M. C.
Afiliação:	J. P. PINTO, UERJ; MONICA MARQUES PAGANI, UFRJ; A. DE O. RIBEIRO, UFRRJ; CELINA MARA SOARES, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2009.
Thesagro:	Pasteurização
Palavras-chave:	Polpa de acerola Cultivo orgânico
Série:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 149).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)