Título:	Vinho branco.
Autoria:	RIZZON, L. A. AGNOL, I. D.
Afiliação:	Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; IRINEO DALL AGNOL, CNPUV.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.
Páginas:	46 p.
Conteúdo:	Esta publicação tem como objetivo fornecer orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou organizados em associações ou em cooperativas, possam agregar valor e qualidade ao seu produto, promovendo o aumento de renda, valorizando a origem geográfica e gerando novas oportunidades de trabalho. Nela, são descritas as etapas do processo de elaboração do vinho branco, relacionando equipamentos, utensílios e produtos enológicos utilizados. Também são descritas as principais orientações quanto às boas práticas de elaboração e de higiene.
Thesagro:	Bebida alcoólica Clarificação Engarrafamento Fermentação Maceração
Série:	(Coleção Agroindústria Familiar).
Notas:	Projeto Minibibliotecas.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)