Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/559117
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Cerrados - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2002
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: FIALHO, J. de F.
FUKUDA, W. M. G.
PEREIRA, A. V.
JUNQUEIRA, N. T. V.
GOMES, A. C.
Title: Avaliação de variedades de mandioca de mesa nas condições de cerrado do Distrito Federal.
Publisher: Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2002.
Pages: 20 p.
Series/Report no.: (Embrapa Cerrados. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 73).
Language: pt_BR
Notes: CRI6549
Keywords: Cultura anual
Cultivar
Cozimento.
Description: RESUMO: Objetivou-se avaliar a produtividade culinária de raízes de reserva de variedades de mandioca de mesa, nas condições de Cerrado do Distrito Federal. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com três tratamentos comuns e três repetições. Foram avaliadas 11 variedades (982, 1096, Vassourinha, 435, 752, 774, Cacau, 34, 213, 756, e 105), em seis meses locais (Embrapa Cerrados, Planaltina, Assentamento Contagem e nos Núcleos Rurais Rio Preto, Vargem Bonita e Alexandre Gusmão), por dois anos consecutivos (2000 e 2001). Observou-se nas cultivares testadas, comportamento diferenciado quanto à produtividade e qualidade culinária em função do ambiente local e do material genético. Identificaram-se variedades produtivas e com boa qualidade culinária das raízes de reserva, nos locais estudados, destacando-se a cultivar Pioneira (De Fritar ou Amarelinha) cuja polpa amarela é preferida pelos produtores e comerciantes desse produto. ABSTRACT: The objective of this research was to evaluate the cooking quality and the root yeld of sweet cassava varieties cultivated in the Cerrado region the Federal District of Brazil. A complete randomized blocks experimental desing with commom treatments and the trhee replicantes was used. Eleven varieties (982, 1096, Vass, 435, 752, 774, Cocoa, 34, 213, 756 e 105) were studied in six diferent as a function of varieties and vironmental condictions. "Pioneira" variety know as "De Fritar" or "Amarelinha", presented higher yield and besttes than the others quality. Farmers and consumers also have show preference by variety due its yellow collor.
Thesagro: Cerrado
Cocção
Culinária
Mandioca
Manihot Esculenta
Rendimento.
NAL Thesaurus: annuals
cassava
foods
cooking
varieties
yields.
Data Documento: 2004-06-07
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPAC)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
bolpd73.pdf405,04 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace