Título:	Enfermidades e microrganismos passíveis de transmissão pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos.
Autoria:	ALVES, F. S. F. CHAPAVAL, L. PINHEIRO, R. R.
Afiliação:	FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; LEA CHAPAVAL, CNPC; RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC.
Ano de publicação:	2006
Referência:	Sobral: Embrapa Caprinos, 2006.
Páginas:	27 f.
Conteúdo:	Este documento faz referência a um conjunto de informações sucintas, claras e sistematizadas sobre a problemática das doenças de origem alimentar como forma de orientar o leitor sobre uma ampla e complexa temática ainda bastante dispersa. Os autores, não pretendem de esgotar este assunto, uma vez que, para os mais interessados, este documento não exclui a necessidade de pesquisa e de aprofundamento destas matérias na extensa bibliografia especializada existente.
Thesagro:	Caprino Ovino Segurança alimentar Produto de origem animal Transmissão de doença Toxicologia de alimento Higiene de Alimento
NAL Thesaurus:	Food contamination Sheep Goats Disease transmission
Palavras-chave:	Dairy hygiene Food hygiene Meat hygiene
Série:	(Embrapa Caprinos. Documentos, 59).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPC)