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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. dept_BR
dc.contributor.authorPIMENTEL, F. A.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2003-08-04pt_BR
dc.date.issued1999pt_BR
dc.identifier.citationRio Branco, AC: Embrapa Acre, 1999.pt_BR
dc.identifier.issn0104-9038pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/492538pt_BR
dc.descriptionDe modo geral, a geleia é o produto obtido pelo cozimento das frutas inteiras, em pedaços, polpa ou suco, com açúcar e água e concentrado até a consistência gelatinosa. Poderá sofrer adição de acidulantes e pectina artificial mas não será permitida a adição de aromatizante nem corante para compensar qualquer deficiência no conteúdo natural. O presente trabalho tem como objetivo divulgar o processamento da polpa do cupuaçu para fabricação de geleia.pt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Acre. Instruções técnicas, 23).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectJellypt_BR
dc.subjectTecnología de procesamientopt_BR
dc.titleGeléia da polpa de cupuaçu congelada.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2016-01-06T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCupuaçupt_BR
dc.subject.thesagroTheobroma Grandiflorumpt_BR
dc.subject.thesagroAlimento Congeladopt_BR
dc.subject.thesagroGeléiapt_BR
dc.subject.thesagroPolpa de Frutapt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.nalthesaurusFrozen fruitpt_BR
dc.subject.nalthesaurusFrozen foodspt_BR
dc.subject.nalthesaurusProcessing technologypt_BR
dc.format.extent23 p.pt_BR
riaa.ainfo.id492538pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-01-06pt_BR
dc.contributor.institutionJOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-ACpt_BR
dc.contributor.institutionFLAVIO ARAUJO PIMENTEL, CPAF-AC.pt_BR
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