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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. dept_BR
dc.contributor.authorPIMENTEL, F. A.pt_BR
dc.contributor.otherJOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; FLAVIO ARAUJO PIMENTEL, CNPAT.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2003-08-04pt_BR
dc.date.issued1998pt_BR
dc.identifier.issn0104-9038pt_BR
dc.identifier.other3654pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/492538pt_BR
dc.descriptionDe modo geral, a geleia é o produto obtido pelo cozimento das frutas inteiras, em pedaços, polpa ou suco, com açúcar e água e concentrado até a consistência gelatinosa. Poderá sofrer adição de acidulantes e pectina artificial mas não será permitida a adição de aromatizante nem corante para compensar qualquer deficiência no conteúdo natural. O presente trabalho tem como objetivo divulgar o processamento da polpa do cupuaçu para fabricação de geleia.pt_BR
dc.description.uribitstream/CPAF-AC/3654/1/it23.pdfpt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherRio Branco: Embrapa CPAF/AC, 1998.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Acre - Séries anteriores (INFOTECA-E)pt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa CPAFAC. Instruções Técnicas, 23).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTheobroma grandflorum Schumpt_BR
dc.subjectPolpa congelada.pt_BR
dc.titleGeléia da polpa de cupuaçu congelada.pt_BR
dc.typeSéries anteriores (INFOTECA-E)pt_BR
dc.date.updated2016-01-06T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCupuaçupt_BR
dc.subject.thesagroGeléia.pt_BR
dc.format.extent23 p.pt_BR
dc.ainfo.id492538pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2016-01-06pt_BR
Appears in Collections:Séries Anteriores (CPAF-AC)

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