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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/469805| Título: | Tofu. |
| Autoria: | BENASSI, V. de T.  FELBERG, I. ALVARENGA, A. L. B. MANDARINO, J. M. G. |
| Afiliação: | VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO; ILANA FELBERG, CTAA; ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO. |
| Ano de publicação: | 2007 |
| Referência: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007. |
| Páginas: | 39 p. |
| Conteúdo: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, Boas práticas de fabricação (BPF). |
| Thesagro: | Soja Nutrição humana |
| NAL Thesaurus: | Soybeans Human nutrition |
| Série: | (Coleção Agroindústria Familiar). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CNPSO) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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