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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Soja - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2003
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: MANDARINO, J. M. G.
BENASSI, V. de T.
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Additional Information: JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSo.
Title: Manual de receitas com soja.
Publisher: Londrina: Embrapa Soja, 2003.
Pages: 60 p.
Series/Report no.: (Embrapa Soja. Documentos, 206).
Language: pt_BR
Description: A lenda da soja; Receitas básicas; Extrato de "leite" de soja; Extrato de soja caramelado; Extrato de soja condensado; "Queijo" de soja; Grãos de soja cozidos; Massa básica; Farinha de soja; Hidratação da PTS (Proteína Texturizada de Soja); Kinako (farinha de soja torrada); Tofu; Receitas salgadas; Maionese de soja; Molho de tomate com PTS; Salada de soja; Almôndegas de resíduo de soja; Almôndegas de carne e PTS; Esfirras de resíduo e PTS; Rissoles de milho e soja; Quibe assado; Empadão com resíduo e maionese de soja; Bolo salgado de soja; Torta de mandioca; Sopa de resíduo; Soja frita; Frigideira de vegetais e tofu; Pão de resíduo; Pão caseiro com farinha de soja; Bolachinhas de maionese de soja; Receitas doces; Biscoitos casadinhos; Biscoitos mimosos; Sequilhos de extrato de soja condensado; Biscoito de coco e farinha de soja; Bolo de fubá com extrato e farinha de soja; Pudim de pão; Pudim de extrato de soja; Torta de banana.
Thesagro: Soja
Nutrição humana
NAL Thesaurus: Soybeans
Human nutrition
Data Documento: 2003-08-27
ISSN: 1516-781X
Appears in Collections:Série Documentos (CNPSO)

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