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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Soja - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 1994
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: CARRAO-PANIZZI, M.C.
MANDARINO, J. M. G.
Additional Information: EMBRAPA-CNPSo. Caixa Postal 1061. CEP 86001-970.
Title: Girassol: derivados protéicos.
Publisher: Londrina: EMBRAPA-CNPSO, 1994.
Pages: 27p.
Series/Report no.: (EMBRAPA-CNPSO. Documentos, 74).
Language: pt_BR
Keywords: Oil
Protein
Carbohydrate
Brasil
Extrato soluvel
Sunflower
Seed.
Description: A semente: caracteristicas gerais; Composicao quimica das sementes; Proteinas do girassol; Aminoacidos; Caracterizacao das proteinas; Carboidratos, minerais e vitaminas; Fatores antinutricionais; Compostos fenolicos; Processamento de girassol para utilizacao de suas proteinas: produtos proteicos de girassol; Farinhas; Concentrado proteico; Isolado proteico; Extrato soluvel ("Leite de girassol"); Valor nutricional dos produtos proteicos do girassol; Propriedades funcionais das proteinas; Alteracoes em proteinas.
Thesagro: Aminoácido
Carboidrato
Composição Química
Girassol
Nutrição Humana
Óleo
Proteína
Semente
Tecnologia de Alimento
Valor Nutritivo.
NAL Thesaurus: amino acids
Brazil
chemical composition
food technology
human nutrition
nutritive value.
Data Documento: 1994-09-30
Appears in Collections:Série Documentos (CNPSO)

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