Título:	Rastreabilidade da salmonella do crescimento ao abate de suínos.
Autoria:	KICH, J. D. COLDEBELLA, A. MORÉS, N. FRATAMICO, P. M. CALL, J. E. LUCHANSKY, J. B.
Afiliação:	Jalusa Deon Kich, Embrapa Suínos e Aves; Arlei Coldebella, Embrapa Suínos e Aves; Nelson Morés, Embrapa Suínos e Aves; P. M. Fratamico, Eastern Regional Research Center; J. E. Call, Eastern Regional Research Center; J. B. Luchanski, Eastern Regional Research Center.
Ano de publicação:	2009
Referência:	Engormix, 25 fev. 2008.
Conteúdo:	A Salmonella é uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos (DTAs) e os animaisde produção são considerados seu maior reservatório. Os suínos foram indicados como fonte primária desalmonelose humana em 15% dos casos na Dinamarca3 e Holanda2 e em 25% nos USA1. A entradasistemática de animais portadores e excretores de Salmonella nas plantas frigoríficas é a maior causa decontaminação dos produtos cárneos.
Thesagro:	Abate Salmonella Suinocultura
Palavras-chave:	Patologia
Notas:	Projeto/Plano de Ação: 02.06.60.400-06. Acesso em: 6 jul. 2009.
Tipo do Material:	Artigo na mídia
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo de divulgação na mídia (CNPSA)