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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422033| Título: | Aproveitamento industrial do caju. |
| Autoria: | PAIVA, F. F. de A.  GARRUTTI, D. dos S. SILVA NETO, R. M. da |
| Afiliação: | Embrapa - CNPAT. |
| Ano de publicação: | 2000 |
| Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2000. |
| Páginas: | 74 p. |
| Conteúdo: | Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;. |
| Thesagro: | Beneficiamento Castanha de Caju Processamento |
| Palavras-chave: | Caju-pedunculo |
| Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 38) |
| Tipo do Material: | Livros |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CNPAT) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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