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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422033| Title: | Aproveitamento industrial do caju. |
| Authors: | PAIVA, F. F. de A.  GARRUTTI, D. dos S. SILVA NETO, R. M. da |
| Affiliation: | Embrapa - CNPAT. |
| Date Issued: | 2000 |
| Citation: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2000. |
| Pages: | 74 p. |
| Description: | Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;. |
| Thesagro: | Beneficiamento Castanha de Caju Processamento |
| Keywords: | Caju-pedunculo |
| Series/Report no.: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 38) |
| Type of Material: | Livros |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Série Documentos (CNPAT) |
