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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 2000
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: PAIVA, F. F. de A.
GARRUTTI, D. dos S.
SILVA NETO, R. M. da
Informaçães Adicionais: Embrapa - CNPAT.
Título: Aproveitamento industrial do caju.
Fonte/Imprenta: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2000.
Páginas: 74 p.
Série: (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 38)
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Caju-pedunculo.
Conteúdo: Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;.
Thesagro: Beneficiamento
Castanha de Caju
Processamento.
Ano de Publicação: 2000-05-16
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPAT)

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