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dc.contributor.authorDELIZA, R.pt_BR
dc.contributor.authorGONÇALVES, A. M. de O.pt_BR
dc.contributor.authorFARAH, A.pt_BR
dc.contributor.authorTEIXEIRA, A. A.pt_BR
dc.contributor.authorBARROS, P. R. S.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T22:20:07Z-
dc.date.available2011-04-09T22:20:07Z-
dc.date.created2009-08-18pt_BR
dc.date.issued2006pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.pt_BR
dc.identifier.issn0103-5231pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417038pt_BR
dc.descriptionForam utilizados grãos de café L. Arábica (Tipo 2), bebida estritamente mole, proveniente da INCOFEX – Armazém Gerais Ltda., Viçosa – MG, safra 2005, como bebida de boa qualidade. Grãos com defeitos provenientes de máquina selecionadora eletrônica foram obtidos de produtores da região de Piraju - SP e caracterizados quanto aos referidos defeitos, isto é, foi determinada a porcentagem de grãos pretos, verdes e ardidos presentes na amostra. O café tipo 2 foi torrado a 225°C, por 15 min, e a 222°C por 12,5 min, para a amostra contendo PVA.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 102).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectDefeitopt_BR
dc.subjectMetodologiapt_BR
dc.subjectThresholdpt_BR
dc.titleEstimando o threshold de detecção para defeitos da bebida de café.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCafépt_BR
dc.format.extent23 p.pt_BR
riaa.ainfo.id417038pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2009-08-18pt_BR
dc.contributor.institutionROSIRES DELIZA, CTAApt_BR
dc.contributor.institutionANA MARIA DE OLIVEIRA GONÇALVES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIROpor
dc.contributor.institutionADRIANA FARAH, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIROpor
dc.contributor.institutionALDIR A. TEIXEIRA, ASSICAFÉpor
dc.contributor.institutionPRISCILA R. S. DE BARROS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO.por
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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