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dc.contributor.authorDELIZA, R.
dc.contributor.authorDELIZA, R.por
dc.contributor.authorMATSUNAGA, P. H.por
dc.contributor.authorGALVÃO, M. T.por
dc.date.accessioned2017-09-22T23:10:04Z-
dc.date.available2017-09-22T23:10:04Z-
dc.date.created2009-02-19
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2008.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416808pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste estudo foi utilizar a adaptação do método de Kano para identificar e priorizar os atributos sensoriais mais valorizados pelo consumidor em pedaços empanados de frango, contribuindo para o desenvolvimento de um produto mais focado e bem orientado ao público-alvo.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 140).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAtributo sensorial
dc.subjectAnálise sensorial
dc.titleMetodologia para a priorização de atributos sensoriais relevantes para o consumidor.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2017-09-22T23:10:04Zpt_BR
dc.subject.thesagroAlimentopt_BR
dc.subject.thesagroConsumidorpt_BR
dc.subject.thesagroFrangopor
dc.subject.thesagroProduto de Origem Animalpor
riaa.ainfo.id416808
riaa.ainfo.lastupdate2017-09-21
dc.contributor.institutionROSIRES DELIZA, CTAA
dc.contributor.institutionPATRÍCIA HITOMI MATSUNAGA, SADIA S.A.por
dc.contributor.institutionMARIA TERESA GALVÃO, SADIA S. A.por
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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