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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2005
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: ROSENTHAL, A.
DELIZA, R.
SIQUEIRA, R. S. de
LABOISSIERE, L. H. E. S.
CAMARGO, L. M. A. Q.
MARCELLINI, A. M. de B.
Title: Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Pages: 4 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 91).
Language: pt_BR
Keywords: Alta pressão hidrostática.
Description: Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa pressurizada.
Thesagro: Maracujá
Polpa de Fruta
Processamento.
Data Documento: 2006-10-24
ISSN: 0103-5231
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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