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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416516| Título: | Desenvolvimento do perfil sensorial de méis silvestres (Apis mellifera) de vários municípios do estado de Alagoas. |
| Autoria: | ALVES, M. A. M.  DELLA MODESTA, R. C. SILVA, A. L. de S. e. |
| Ano de publicação: | 2005 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
| Páginas: | 6 p. |
| Conteúdo: | Etapas do desenvolvimento do perfil; Perfil sensorial do mel; Amostras de mel selecionadas para compor os extremos das escalas. |
| Thesagro: | Mel |
| Palavras-chave: | Análise sensorial Alagoas |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 86). |
| ISSN: | 0103-5231 |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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