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Título: Obtenção de bebida de arroz e soja.
Autoria: FELBERG, I.
CARVALHO, C. W. P.
DELIZA, R.
ASCHERI, J. L. R.
OLIVEIRA, D. R. de
AZEVEDO, T. de L.
Ano de publicação: 2005
Referência: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Páginas: 3 p.
Conteúdo: Preparo das matérias-primas; Processamento da bebida de soja; Teste de consumidor (avaliação quanto à preferência e intenção de compra).
Thesagro: Bebida
Arroz
Produção
Soja
Palavras-chave: Análise sensorial
Série: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 85).
ISSN: 0103-5231
Tipo do Material: Folhetos
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CTAA)

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