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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2005
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: FELBERG, I.
DELIZA, R.
OLIVEIRA, D. R. de
CABRAL, L. C.
Additional Information: ILANA FELBERG, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; DAVID REGIS DE OLIVEIRA, CTAA.
Title: Obtenção e avaliação sensorial de soja frita.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Pages: 3 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 83).
Language: pt_BR
Keywords: Soja frita
Análise sensorial.
Description: Preparação das matérias-primas; Obtenção da soja frita; Avaliação quanto à preferência.
Thesagro: Produção.
Data Documento: 2006-10-24
ISSN: 0103-5231
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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