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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSZPIZ, R. R.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, D. A.pt_BR
dc.contributor.authorJABLONKA, F. H.pt_BR
dc.date.accessioned2012-09-04T01:02:30Z-
dc.date.available2012-09-04T01:02:30Z-
dc.date.created2005-10-20pt_BR
dc.date.issued1985pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1985.pt_BR
dc.identifier.issn0101-630Xpt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415646pt_BR
dc.descriptionProcedeu-se a um levantamento das condições dos óleos vegetais comestíveis comercializados no Rio de Janeiro, aliando-se determinações tradicionais à cromatografia de gás. Utilizaram-se óleos de soja, milho, caroço de algodão, oliva, arroz e mistos. Observaram-se discrepâncias na composição em ácidos graxos principalmente nos óleos de oliva, resultantes provavelmente de misturas com óleo de coco ou babaçu e com soja.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(EMBRAPA-CTAA. Boletim de pesquisa, 13).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectÓleos vegetaispt_BR
dc.subjectCaroço de algodãopt_BR
dc.subjectOlivapt_BR
dc.titleAvaliação de óleos comestíveis comercializados no Rio de Janeiro.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2012-09-04T01:02:30Zpt_BR
dc.subject.thesagroAdulteraçãopt_BR
dc.subject.thesagroArrozpt_BR
dc.subject.thesagroMilhopt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroSojapt_BR
dc.format.extent211 p.pt_BR
riaa.ainfo.id415646pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-09-03pt_BR
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)

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