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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMAIA, M. L. L.pt_BR
dc.contributor.authorAZEREDO, D. R. P.pt_BR
dc.contributor.authorGUIDOLIN, F. R.pt_BR
dc.contributor.authorALMEIDA, J. A. dept_BR
dc.contributor.authorHAJDENWURCEL, J. R.pt_BR
dc.contributor.authorPOCOBAHIBA, M. M.pt_BR
dc.date.accessioned2013-06-06T23:30:37Z-
dc.date.available2013-06-06T23:30:37Z-
dc.date.created2005-10-17pt_BR
dc.date.issued2002pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2002.pt_BR
dc.identifier.issn1516-8247pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415601pt_BR
dc.descriptionIndústria de alimentos. Depois da entrevista. Primeiro dia na fábrica. Treinamento dos colaboradores. Projeto de prédios e instalações. Limpeza e manutenção das instalações. Qualidade da água. Recebimento e qualidade da matéria-prima. Estocagem das matérias-primas. Higiene pessoal. Higienização de equipamentos e utensílios. Manutenção preventiva dos equipamentos. Controle integrado de pragas. Controle de qualidade dos alimentos.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 50).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectBoas práticas de fabricaçãopt_BR
dc.titleBoas práticas de fabricação de alimentos para iniciantes.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2013-06-06T23:30:37Zpt_BR
dc.subject.thesagroIndústria alimentíciapt_BR
dc.format.extent230 p.pt_BR
riaa.ainfo.id415601pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2013-06-06pt_BR
dc.contributor.institutionMARCOS LUIZ LEAL MAIA, CTAA; DENISE ROSANE PERDONE AZEREDO, SENAI-RJ; FABIA RENATA GUIDOLIN, SENAI-RJ; JACQUELINE AMARAL DE ALMEIDA, MICRAL; JUDITH REGINA HAJDENWURCEL, CEFET-NILÓPOLIS; MARTA MENDES POCOBAHIBA, MICRAL.pt_BR
Aparece nas coleções:Série Documentos (CTAA)

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