Recomendações técnicas para o processamento de hortaliças congeladas.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415588

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	SILVA, F. T.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-06-06T17:12:41Z	-
dc.date.available	2011-06-06T17:12:41Z	-
dc.date.created	2005-10-17	pt_BR
dc.date.issued	2000	pt_BR
dc.identifier.citation	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415588	pt_BR
dc.description	Fluxograma de processamento. Descrição das etapas de produção: recepção da matéria-prima e lavagem; descascamento; seleção e corte; branqueamento; resfriamento; embalagem; congelamento; armazenamento.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 40).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Recomendações técnicas para o processamento de hortaliças congeladas.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2011-06-06T17:12:41Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Hortaliça	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Preservação de alimento	pt_BR
dc.format.extent2	14 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	415588	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-05-12	pt_BR
dc.contributor.institution	FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CTAA)

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
2000DOC0040.pdf		131.89 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir