Manual de perdas pós-colheita em frutos e hortaliças.

CENCI, S. A.; SOARES, A. G.; FREIRE JÚNIOR, M.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	CENCI, S. A.	pt_BR
dc.contributor.author	SOARES, A. G.	pt_BR
dc.contributor.author	FREIRE JÚNIOR, M.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-06-06T17:12:37Z	-
dc.date.available	2011-06-06T17:12:37Z	-
dc.date.created	2005-10-17	pt_BR
dc.date.issued	1997	pt_BR
dc.identifier.citation	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.	pt_BR
dc.identifier.issn	0103-6068	por
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415584	pt_BR
dc.description	Produção e perdas de frutos e hortaliças no Brasil. Perdas: definição, tipos e causas. Alguns aspectos envolvidos no controle das perdas: pré-colheita; colheita; pós-colheita; embalagem; transporte; armazenamento. Aspectos de mercado. De acordo com as estatísticas mundiais, nos países em desenvolvimento as perdas pós-colheita ocorrem com maior intensidade e são superiores a 15% e algumas vezes alcançam 80%. Embora com algumas divergências metodológicas e até conceituais, os trabalhos de avaliação das perdas da produção agrícola brasileira nas fases pós-colheita, apresentam números assustadores, na ordem de 40% das safras de frutos e hortaliças. Como consequência, constata-se hoje, em nosso país, um grande contingente de desnutridos, que lutam diariamente contra a fome. As principais razões dessas perdas encontram-se na falta de pessoal habilitado, no uso de práticas inadequadas de produção e no desconhecimento de técnicas adequadas de manuseio pós-colheita. A adoção de tecnologias adequadas na produção, no manuseio e na comercialização de alimentos reduz enormemente as perdas e contribui para a obtenção de produtos de melhor qualidade e para a melhoria das condições de vida da população, principalmente dos consumidores de baixa renda.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 27).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Manual de perdas pós-colheita em frutos e hortaliças.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2011-06-06T17:12:37Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pós-colheita	pt_BR
dc.subject.thesagro	Perda pós-colheita	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruto	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruta	pt_BR
dc.subject.thesagro	Hortaliça	pt_BR
dc.description.notes	Errata: o n. do ISSN é 0103-6068 ao invés de 0103-5223.	por
dc.format.extent2	28 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	415584	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-05-10	pt_BR
dc.contributor.institution	SÉRGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA; ANTÔNIO GOMES SOARES, CTAA; MURILLO FREIRE JÚNIOR, CTAA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CTAA)

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