Título:	Concentração de componentes do aroma do café por pervaporação.
Autoria:	CABRAL, L. M. C. OLIVEIRA, A. FREITAS, S. P. BIZZO, H. R. MATTA, V. M. SOUZA, A. M. de
Afiliação:	Lourdes Maria Corrêa Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Alcilúcia Oliveira, UFRJ; Suely Pereira Freitas, UFRJ; Humberto Ribeiro Bizzo, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Virgínia Martins da Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Andressa Moreira de Souza, Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Ano de publicação:	2007
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.
Thesagro:	Aroma Café
Palavras-chave:	Pervaporação
Série:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 126).
ISSN:	0103-5231
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)