Manual de produção artesanal de doce em massa.

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	SILVA, F. T.	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-09-04T01:02:16Z	-
dc.date.available	2012-09-04T01:02:16Z	-
dc.date.created	1998-09-21	pt_BR
dc.date.issued	1997	pt_BR
dc.identifier.citation	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997.	pt_BR
dc.identifier.issn	0103-6068	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/412776	pt_BR
dc.description	Fluxograma de produção. Descrição das etapas de processamento: matéria-prima; ingredientes; recepção; estocagem; lavagem; descascamento; trituração; peneiramento; formulação; cozimento; embalagem; resfriamento; acabamento; armazenamento.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 18).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Manual de produção artesanal de doce em massa.	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2012-09-04T01:02:16Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Doce	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruta	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.format.extent2	12 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	412776	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2012-09-03	pt_BR
dc.contributor.institution	FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA.	pt_BR
Appears in Collections:	Série Documentos (CTAA)

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