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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorALVARENGA, M. B.
dc.date.accessioned2018-10-26T00:08:57Z-
dc.date.available2018-10-26T00:08:57Z-
dc.date.created1998-09-30
dc.date.issued1995
dc.identifier.citationFortaleza: BNB; Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1995.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410331-
dc.descriptionMaterias-primas, coadjuvantes e preparos preliminares. Culturas lacticas. Instalacoes, equipamentos e embalagens. Procedimento de fabricacao. Higiene e sanitizacao. Armazenamento e transporte.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectProcesamento
dc.subjectAgroindústria rural
dc.titleManual de produção de iogurtes.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2018-10-26T00:08:57Zpt_BR
dc.subject.thesagroIogurte
dc.subject.thesagroProdução de Alimentospt_BR
dc.description.notesPrograma de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares do Nordeste BNB - ETENE. Projeto Núcleos de Difusão de Tecnologias Agroindustriais Alimentares Embrapa CTAA.pt_BR
dc.format.extent223 p.
riaa.ainfo.id410331
riaa.ainfo.lastupdate2018-10-25
dc.contributor.institutionMARCELO BONNET ALVARENGA.pt_BR
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