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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/380547| Título: | Tecnologia de carne. |
| Autoria: | HUHN, S.  |
| Afiliação: | SEBASTIÃO HUHN, CPATU. |
| Ano de publicação: | 1992 |
| Referência: | Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1992. |
| Páginas: | 5 p. |
| Thesagro: | Carne Carne Seca Carne de Sol Tecnologia |
| NAL Thesaurus: | meat technology |
| Palavras-chave: | Toucinho defumado Cura Embutido Smoked meat Sun-dried meat Jerked meat Curing Sausage |
| Série: | (EMBRAPA-CPATU. Recomendações básicas, 22). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Séries Anteriores (CPATU) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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