Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/352835
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amapá - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2003
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: BEZERRA, V. S.
Additional Information: VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Title: Tópicos em análise de alimentos.
Publisher: Macapá: Embrapa Amapá, 2003.
Pages: 19 p.
Series/Report no.: (Embrapa Amapá. Documentos, 50).
Language: pt_BR
Description: Noções básicas em boas práticas de laboratório; Amostragem, coleta, acondicionamento e preparo de amostras de alimentos; Procedimentos com a amostra no laboratório de alimentos; Considerações gerais sobre bromatologia; Valor nutritivo dos alimentos; Acidez total titulável; Equipamentos; Reagentes; Preparo de amostra; Procedimento volumétrico; Procedimento eletrométrico; Cálculo; Preparo de soluções; Fator de correção.
Thesagro: Análise de Alimento.
Data Documento: 2008-09-10
Appears in Collections:Série Documentos (CPAF-AP)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
AP2003topicosanalisesalimento.pdf8,36 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace