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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMONTEIRO, E. M.pt_BR
dc.date.accessioned2014-10-25T07:29:28Z-
dc.date.available2014-10-25T07:29:28Z-
dc.date.created2007-11-08pt_BR
dc.date.issued2000pt_BR
dc.identifier.citationBagé: EMBRAPA-CPPSUL, 2000.pt_BR
dc.identifier.issn0100-8625pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/228285pt_BR
dc.descriptionClassificação da fração lipídica: química, características das gorduras animais, estrutural, anatômica, distribuição da gordura na carcaça e na carne; Participação dos depósitos de gordura subcutânea e intramuscular nos parâmetros sensoriais da carne: suculência, maciez, aroma.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa-CPPSUL. Circular técnica, 15).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleLípides e parâmetros sensoriais da carne.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2014-10-25T07:29:28Zpt_BR
dc.subject.thesagroCarnept_BR
dc.subject.thesagroGordura Animalpt_BR
dc.format.extent220 p.pt_BR
riaa.ainfo.id228285pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2014-10-24pt_BR
Aparece nas coleções:Circular Técnica (CPPSUL)

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