Título:	Fruto do coqueiro para consumo natural.
Autoria:	ARAGÃO, W. M. RESENDE, J. M. CRUZ, E. M. de O. REIS, C. dos S. SAGGIN JUNIOR, O. J. ALENCAR, J. A. de MOREIRA, W. A. PAULA, F. R. de LIMA FILHO, J. M. P.
Afiliação:	ORIVALDO JOSE SAGGIN JUNIOR, CPATSA; JOSE ADALBERTO DE ALENCAR, CPATSA; WELLIGTON ANTONIO MOREIRA, CPATSA; JOSÉ MOACIR PINHEIRO LIMA FILHO, CPATSA.
Ano de publicação:	2002
Referência:	In: ARAGÃO, W. M. (Ed.). Coco: pós-colheita. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2002.
Páginas:	cap. 3, p. 19-25.
Conteúdo:	o coqueiro é a palmeira de maior importância socioeconômica das regiões intertropicais do Globo. Pela magnitude dos produtos obtidos das diferentes partes da planta, pode-se afirmar que do coqueiro tudo se aproveita. Entretanto, os principais produtos são oriundos dos frutos, como copra, óleo, ácido laúrico, leite de coco, farinha, água-de-coco, fibra, pó de coco e ração animal. Nos paises asiáticos, africanos e na maioria dos paises da América Latina, o fruto do coqueiro é utilizado basicamente para a produção de copra e de óleo. No Brasil, as principais utilidades do fruto são o consumo in natura da água-de-coco e do albúmen sólido (uso culinário) e o uso agroindustrial do albúmen sólido (polpa) para se obter leite de coco, farinha de coco e água-de-coco. Atualmente, a demanda por fibra e pó de coco está aumentando acentuadamente, e a tendência mundial é transformá-los, de subprodutos, em principais produtos do coco.
Thesagro:	Água de Coco Coco Colheita Pós-Colheita Qualidade Subproduto
NAL Thesaurus:	Coconuts
Palavras-chave:	Consumo in natura
Série:	(Frutas do Brasil, 29).
Tipo do Material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro técnico (CPATSA)