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Título: Suco de uva.
Autoria: RIZZON, L. A.
MENEGUZZO, J.
Afiliação: Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; Júlio Meneguzzo, Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves (Cefet BG).
Ano de publicação: 2007
Referência: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007.
Páginas: 45 p.
Conteúdo: Este manual tem como objetivo fornecer orientações básicas sobre o processo de elaboração do suco de uva, representando uma alternativa para o pequeno produtor, como já vem ocorrendo em alguns municípios da Serra Gaúcha, e promovendo o Surgimento de pequenas agroindústrias. Em longo prazo, poderá contribuir para melhor distribuição de renda e para dar maior estabilidade ao setor vitivinícola.
Thesagro: Fruta
Palavras-chave: Indústria agrícolaI
Tecnolgia de alimento
Série: (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: 978-85-7383-411-6
Notas: Projeto Minibibliotecas.
Tipo do Material: Folhetos
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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