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Research center of Embrapa/Collection: Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Date Issued: 2006
Type of Material: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Authors: COURI, S.
TERZI, S. da C.
SILVA, C. S. da
FELBERG, I.
Additional Information: Sônia Couri, CTAA; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; CLAUDIO SOUZA DA SILVA, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA.
Title: Bebida fermentada de soja.
Publisher: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006.
Pages: 35 p.
Series/Report no.: (Coleção Agroindústria Familiar).
Language: pt_BR
Notes: Projeto Minibibliotecas.
Description: Este manual visa disponibilizar informações aos produtores rurais para a fabricação de bebida fermentada de soja, descrevendo as etapas do processo de produção, indicando os equipamentos e os utensílios utilizados e fornecendo orientações quanto às boas práticas de processamento e de higiene.
Thesagro: Leite de soja
Sucedâneo do leite
Armazenamento
Tecnologia de alimento
Data Documento: 2007-02-27
ISBN: 85-7383-328-9
Appears in Collections:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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