Title:	Qualidade pós-colheita de cultivares de morangueiro.
Authors:	FLORES CANTILLANO, R. F. BONOW, S. FERRI, N. M. L.
Affiliation:	RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; SANDRO BONOW, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT.
Date Issued:	2025
Citation:	Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2025.
Pages:	12 p.
Description:	Resumo – No Brasil, o cultivo de morangueiro ocupa uma superfície de 6 mil a 7 mil ha e continua em expansão. As principais cultivares comercializadas no País são de origem estrangeira. Existe a necessidade de se disponibilizar novas cultivares, adaptadas às condições de cultivo no Brasil, e de boa qualidade, de acordo com as preferências do consumidor brasileiro. O programa de melhoramento genético de morangueiro da Embrapa Clima Temperado trabalha para disponibilizar novas cultivares aos produtores, com plantas produtivas, bom desempenho fi tossanitário e frutas de alta qualidade. O morango é uma fruta muito perecível, delicada e de curta vida pós-colheita. Tem um período de armazenamento refrigerado de 7-10 dias a 0 °C e 9095% UR. Existem fatores de pré e pós-colheita que condicionam a qualidade da fruta no mercado. Este estudo foi realizado na Embrapa Clima Temperado, com as cultivares Fronteras, BRS Fênix, Camino Real, BRS DC09 e BRS DC22. As cultivares BRS DC09, BRS DC22, Fronteras e Fênix apresentaram alto teor de sólidos solúveis (SS). A cultivar BRS DC22 apresentou alto teor de acidez titulável (AT), semelhante a ‘Fronteras’. As cultivares BRS DC09 e BRS Fênix apresentaram os maiores valores na relação SS/AT. As cultivares Fronteras, Camino Real e BRS22 apresentaram os maiores valores de textura. As cultivares BRS Fênix e BRS DC22 apresentaram os maiores valores do parâmetro de cor (Hue e Croma). Durante o armazenamento refrigerado, todas as cultivares sofreram uma perda de massa aceitável. Conclui-se que as cultivares BRS Fênix e BRS DC09 apresentam boa qualidade, imediatamente seguidos da cultivar BRS DC22. Durante o armazenamento refrigerado, essas cultivares mantiveram boa qualidade.
Thesagro:	Morango Pós-Colheita Armazenamento Qualidade
Series/Report no.:	(Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 387).
ISSN:	1981-5980
Notes:	ODS 2.
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPACT)