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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGRIGIO, M. L.
dc.contributor.authorCHAGAS, E. A.
dc.contributor.authorDURIGAN, M. F. B.
dc.contributor.authorCHAGAS, P. C.
dc.contributor.authorCARVALHO, G. D. de
dc.date.accessioned2026-05-06T14:50:26Z-
dc.date.available2026-05-06T14:50:26Z-
dc.date.created2026-05-06
dc.date.issued2026
dc.identifier.citationBrasília, DF : Embrapa, 2026.
dc.identifier.isbn978-65-5467-168-2
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1186632-
dc.descriptionO caçari de Roraima, mundialmente conhecido como camucamu (Myrciaria dubia) está inserido no grande número de espécies pertencentes a biodiversidade Amazônica. O camu-camu é o fruto com maior teor de vitamina C entre as frutas. Tem alto poder antioxidante além de ser fonte considerável de nutrientes, que quando utilizado na alimentação humana ajuda na preservação da saúde da população contra inúmeras doenças e contra o envelhecimento celular. o livro com receitas de camu-camu foi criado no intuito de se tornar uma alternativa viável para o consumo correto e regular de vitamina C, com um produto que está ao alcance da população amazônica, como fonte natural de inúmeros biocompostos que irão auxiliar na manutenção da saúde e bem estar dos seus consumidores. Dessa maneira, será possível a melhor utilização, bem como, a divulgação desses produtos e o uso racional dos frutos nativos na dieta humana, tanto na forma in natura ou na forma de receitas.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaçari de Roraima
dc.titleReceitas de camu-camu: pitadas de vitamina C e antioxidantes.
dc.typeLivros
dc.subject.thesagroMyrciaria Dubia
dc.subject.thesagroSegurança Alimentar
dc.format.extent298 p.
riaa.ainfo.id1186632
riaa.ainfo.lastupdate2026-05-06
dc.contributor.institutionMARIA LUIZA GRIGIO, MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E PECUÁRIA; EDVAN ALVES CHAGAS, CNPF; MARIA FERNANDA BERLINGIERI DURIGAN, CNPDIA; POLLYANA CARDOSO CHAGAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; GABRIELLA FERREIRA DE CARVALHO, CEO DA RORAIFRUT.
Aparece nas coleções:Livro técnico (CPAF-RR)

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