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dc.contributor.authorSANTOS, H. P. dos
dc.date.accessioned2026-04-27T23:58:48Z-
dc.date.available2026-04-27T23:58:48Z-
dc.date.created2026-04-27
dc.date.issued2026
dc.identifier.citationIn: TONIETTO, J.; FALCADE, I (ed.). Campanha Gaúcha: Indicação Geográfica de Vinhos. Brasília, DF: Embrapa, 2026. Cap. 09, p. 161.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1186409-
dc.descriptionNa produção vitivinícola, o potencial enológico da uva é um produto direto da tríplice interação videira-clima-solo (Santos, 2006). Ou seja, a qualidade enológica que uma cultivar pode atingir está primeiramente associada às condições de solo e clima da região de cultivo. Contudo, a expressão total deste potencial de qualidade imposto pelo local também é dependente da condução e do manejo que as videiras estão submetidas. No conjunto, todas ações exercidas nos vinhedos desde a implantação correspondem ao “sistema de produção”. Estas englobam os ajustes finos que ocorreram ao longo da história vitícola local, com base em observações e adequações técnicas do manejo. Este aprimoramento natural dos cultivos favoreceu grandes avanços na vitivinicultura mundial (Jackson; Lombard, 1993; Baeza et al., 2005; Kliewer; Dokoozlian, 2005), pois possibilitam que as videiras expressem a influência de cada local sobre a qualidade enológica da uva.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProdução vitivinícola
dc.subjectPotencial enológico
dc.subjectVideira-clima-solo
dc.subjectCondições de solo
dc.subjectIndicação de Procedência (IP)
dc.subjectCampanha Gaúcha
dc.titleSistemas de produção vitícola.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroUva
riaa.ainfo.id1186409
riaa.ainfo.lastupdate2026-04-27
dc.contributor.institutionHENRIQUE PESSOA DOS SANTOS, CNPUV.
Aparece nas coleções:Capítulo em livro técnico (CNPUV)

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