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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorANTES, F. G.
dc.contributor.authorCOLDEBELLA, A.
dc.contributor.authorMICHELON, W.
dc.contributor.authorREBELATTO, R.
dc.contributor.authorRECH, D. V.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, A. Q. de
dc.contributor.authorSILVA, A. F. da
dc.contributor.authorBERTOLDI, C.
dc.contributor.authorFRICK, F. M.
dc.contributor.authorABRAHAO, J. R. S.
dc.contributor.authorMENA, L. C. de S.
dc.contributor.authorALVES, J.
dc.contributor.authorKUNZ, A.
dc.contributor.authorMATTHIENSEN, A.
dc.date.accessioned2026-04-06T13:51:02Z-
dc.date.available2026-04-06T13:51:02Z-
dc.date.created2026-04-06
dc.date.issued2026
dc.identifier.citationConcórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2026.
dc.identifier.issn3085-8607
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1186070-
dc.descriptionOs setores agropecuário e agroindustrial de produção e processamento de proteína animal demandam elevados volumes de água, seja para a criação dos animais (granjas), ou para o processamento e industrialização dos alimentos. O volume de água utilizado na indústria de abate e processamento de aves é considerado alto em função do processo produtivo, sendo de 15,8 L kg-1 de frango, considerando a produção e o processamento em planta frigorífica (Miele et al., 2010). Este volume permite estimar uma demanda hídrica de 471.600 m3 dia-1 apenas para o setor da avicultura nos estados da Região Sul do Brasil (Matthiensen et al., 2022). Em uma publicação mais recente (Dal Pai, 2023), o volume de água no frigorífico foi estimado em 16,03 L kg-1, portanto bastante próximo do valor apresentado por Miele et al. (2010), acima mencionado. Para atender a esta demanda hídrica, muitas unidades de abate e processamento de aves fazem captação de água superficial a qual passa por tratamento para atingir padrões de potabilidade (Brasil, 2021a) antes de ser incorporada nos processos produtivos. Grande parte do volume de água consumido na indústria é destinado a garantir as condições sanitárias requeridas das etapas do processo, além da utilização para a limpeza das instalações e equipamentos, gerando um elevado volume de efluentes. Após passar por tratamento, em geral, este efluente é lançado a jusante do mesmo corpo hídrico onde a água é captada. Uma prática que pode conferir resiliência hídrica e sustentabilidade ao sistema é destinar a água residuária do processo de tratamento de efluentes para ser usada em alguma etapa do processo produtivo dentro da indústria (reúso direto planejado), respeitando-se as premissas da qualidade da água em função do seu uso e as regulamentações setoriais, em atendimento à legislação brasileira (Brasil, 2017; Brasil, 2020; Brasil, 2021a).
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Suínos e Aves. Comunicado Técnico, 633).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAgroindústria
dc.subjectAgropecuária
dc.subjectReúso da água
dc.titleDeterminação dos principais parâmetros de qualidade de água para reúso em agroindústria de abate e processamento de aves: estudo de caso.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroQualidade da Água
dc.subject.thesagroÁguas Residuais
dc.subject.thesagroManejo de Água
dc.description.notesODS 6.
dc.format.extent214 p.
riaa.ainfo.id1186070
riaa.ainfo.lastupdate2026-04-06
dc.contributor.institutionFABIANE GOLDSCHMIDT ANTES, CNPSA; ARLEI COLDEBELLA, CNPSA; WILLIAM MICHELON; RAQUEL REBELATTO, CNPSA; DAIANE VOSS RECH, CNPSA; ADRIANA QUEIROZ DE OLIVEIRA, MBRF; ADRIANA FIGUEIREDO DA SILVA, MBRF; CRISTIANE BERTOLDI, MBRF; FRANCISCO MARCON FRICK, MBRF; JULIANA RIBEIRO SILVA ABRAHAO, BANVIT; LUCIANA CRISTINA DE SOUZA MENA, MBRF; JONATAS ALVES; AIRTON KUNZ, CNPSA; ALEXANDRE MATTHIENSEN, CNPSA.
Aparece en las colecciones:Comunicado Técnico (CNPSA)

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