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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLIMA, A. C.
dc.contributor.authorMESQUITA, A. L. M.
dc.contributor.authorSOUZA, R. N. M. de
dc.contributor.authorSOUZA, A. C. R. de
dc.contributor.authorPESSOA, P. F. A. P.
dc.contributor.authorPAIVA, F. F. de A.
dc.date.accessioned2025-12-18T19:50:46Z-
dc.date.available2025-12-18T19:50:46Z-
dc.date.created2025-12-18
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationIn: BARROS, F.A. L.
dc.identifier.citationCAVALCANTE, J. L. P.por
dc.identifier.citationCORDEIRO, C. A. M. (org.). Aspectos plurais em alimentação e nutrição. São Paulo: Científica Digital, 2025.por
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1183085-
dc.descriptionPara avaliar o desempenho industrial de castanhas de diferentes genótipos de cajueiro, submetidos ou não a tratamento fitossanitário, foi desenvolvido o seguinte trabalho de pesquisa na fábrica - escola da Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) em Pacajús-CE. Métodos: Após secas ao sol por 36 horas, as castanhas foram autoclavadas por 20 min. à pressão de 2 Kgf/Cm2, decorticadas, desidratadas, despeliculadas e classificadas de acordo com as normas da Association of Food Industries (AFI- 2022). Foram utilizadas castanhas de cajueiro produzidas sem controle químico e dos clones CCP 76 e CCP 09, com e sem controle fitossanitário. Foram analisados os seguintes parâmetros industriais: amêndoas inteiras alvas, rendimento industrial, amêndoas avariadas, além de realizar-se estudo econômico através do cálculo da receita bruta e da relação custo/benefício. Resultados: De acordo com os dados da pesquisa as castanhas do clone CCP 76 submetido a tratamento fitossanitário apresentaram mais de 90% de amêndoas inteiras alvas. O controle químico elevou a receita da comercialização das amêndoas do clone CCP 09 em 55,71%, enquanto, no caso do clone CCP76, promoveu um acréscimo de receita de apenas 4,34%. Conclusão: Os resultados da pesquisa permitem concluir que as castanhas dos clones apresentam qualidade industrial superiores às do cajueiro comum e que as castanhas do clone CCP 09 apresentam uma melhor resposta ao tratamento fitossanitário quando comparado com as do clone CCP76.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectRendimento industrial
dc.subjectFitossanidade
dc.titleAvaliação técnico-econômica da qualidade industrial de amêndoas de castanha de caju submetidas a controle fitossanitário.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroPraga de Planta
dc.subject.thesagroBeneficiamento
dc.subject.thesagroCastanha de Caju
dc.format.extent2Cap. 12, p. 189-200
riaa.ainfo.id1183085
riaa.ainfo.lastupdate2025-12-18
dc.identifier.doi10.37885/250519427
dc.contributor.institutionANTONIO CALIXTO LIMA, CNPAT; ANTONIO LINDEMBERG MARTINS MESQUITA, CNPAT; RAIMUNDO NONATO MARTINS DE SOUZA, CNPAT; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; PEDRO FELIZARDO ADEODATO DE PAULA PESSOA, CNPAT; FRANCISCO FABIO DE ASSIS PAIVA, CNPAT.
Aparece nas coleções:Capítulo em livro técnico (CNPAT)

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