Título:	AGROINDÚSTRIAS para produção de ovos em pequena escala - OvOLimpo: quinta semana.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: PROGRAMA Prosa Rural: maio. Brasília, DF: Embrapa; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2025.
Conteúdo:	O Prosa Rural desta semana fala sobre as agroindústrias de beneficiamento de ovos para a agricultura familiar. A Embrapa Agroindústria de Alimentos apresenta dois croquis ou plantas baixas para classificação e embalagem de até 900 ovos por dia e de até 3600 ovos dia, com um fluxo do processo de trabalho simples, direto, que garante a manutenção da higiene do ambiente para a obtenção de ovos seguros para consumo humano, dentro da legislação. Também fornece orientações técnicas para a construção ou adaptação de edifícios já existentes, com indicação de materiais de construção comuns que podem ser encontrados na loja da esquina. Participam do programa o pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos Eduardo Henrique Miranda Walter e o analista André de Souza Dutra. Participação externa: produtora em agroindústria familiar: Ana Cristina do Canto Machado.
Thesagro:	Agricultura Familiar Consumo Alimentar Embalagem Legislação Ovo
Palavras-chave:	Agroindústria
Notas:	Programa de rádio.
Tipo do Material:	Gravações de som
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)