Título:	Proteína de origem biotecnológica alternativa ao pescado.
Autoria:	WEBBER, D. C. EVANGELISTA, D. K. R. MUÑOZ, A. E. P.
Afiliação:	DANIEL CHAVES WEBBER, CNPASA; DANIELE KLOPPEL ROSA EVANGELISTA, CNPASA; ANDREA ELENA PIZARRO MUNOZ, CNPASA.
Ano de publicação:	2023
Referência:	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.
Páginas:	3 p.
Conteúdo:	Buscando atender a demanda crescente pela pauta ambiental, investidores privados e públicos estão apostando na produção de proteínas oriundas da zootecnia celular e na produção de carne cultivada, as quais não requerem qualquer manejo de criação animal. Hoje no mundo, 156 empresas de carne cultivada em 26 países diferentes, estão atuando com o propósito de desenvolver e produzir carnes de boi, frango, porco ou pescado, ovo e outros produtos por cultivo celular em laboratório. Dessas, quinze trabalham com aquicultura celular de carne de pescado em instalações tecnológicas. O Brasil apresentou dois protótipos bem-sucedidos de carne cultivada de frango, desenvolvidos pela Embrapa e pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), com lançamento para o final de 2023.
Thesagro:	Produto Derivado de Pescado Proteína Cadeia Produtiva Aquicultura
Palavras-chave:	Carne de pescado Impactos na cadeia produtiva
Notas:	Sinais e tendências da cadeia produtiva de pescados.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CNPASA)