Título:	Recomendações para a produção de farinha de mandioca artesanal com açafrão-da-terra.
Autoria:	ALVARES, V. de S. SOUZA, J. M. L. de LAMBERTUCCI, D. M.
Afiliação:	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; DANIEL MOREIRA LAMBERTUCCI, CPAF-AC.
Ano de publicação:	2023
Referência:	Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2023.
Páginas:	33 p.
Conteúdo:	Este trabalho tem como objetivo indicar um processo de produção de farinha de mandioca artesanal com adição de açafrão-da-terra, proporcionando um produto final homogêneo e de acordo com os padrões da legislação vigente. Além disso, está de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável). Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) são uma coleção de 17 metas globais estabelecidas pela Assembleia Geral das Nações Unidas e contam com o apoio da Embrapa para que sejam atingidas.
Thesagro:	Mandioca Manihot Esculenta Farinha Produção Açafrão Curcuma Longa Agricultura Familiar Transferência de Tecnologia
NAL Thesaurus:	Cassava flour Food production Turmeric Family farms Technology transfer
Palavras-chave:	Harina de yuca Producción Cúrcuma (especia) Produção artesanal Vale do Juruá (AC) Acre Amazônia Ocidental Western Amazon Selo ODS 2
Série:	(Embrapa Acre. Circular técnica, 82).
ISSN:	0100-9915
Notas:	Selo ODS 2
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Circular Técnica (CPAF-AC)