Título:	O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil.
Autoria:	PEDROZA FILHO, M. X. FLORES, R. M. V. CHAVES, T. C. B.
Afiliação:	MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA; ROBERTO MANOLIO VALLADAO FLORES, CNPASA; THAIS CASTELO BRANCO CHAVES, bolsista CNPASA.
Ano de publicação:	2023
Referência:	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2023.
Páginas:	32 p.
Conteúdo:	A aquicultura brasileira enfrenta muitos desafios que envolvem o consumo interno, dentre eles a falta de informações quanto aos hábitos e à frequência de consumo. Neste estudo, foram avaliadas as preferências e as frequências de consumo das principais espécies cultivadas, a partir de entrevistas on-line com 1.509 consumidores. O estudo revelou mudanças de comportamento nos hábitos de consumo do pescado por influência da pandemia da Covid-19, como nas preferências do local de consumo e do local de compra do pescado. Além disso, o estudo confirmou que tilápia, tambaqui e camarão são as espécies preferidas. Outro aspecto observado foi a inversão de preferência do pescado, em que a maioria dos consumidores escolheu peixes de água doce em detrimento dos de água salgada (mar); porém, uma grande parcela dos consumidores demonstrou pouco conhecimento sobre a forma de produção das espécies. Portanto, ressaltamos a importância de investir na divulgação de mais informações sobre o pescado, para que o consumidor possa explorar de forma mais eficiente a variedade de produtos que a aquicultura nacional pode oferecer. As informações contidas neste estudo visam a colaborar com o desenvolvimento de estratégias comerciais para o crescimento tanto da produção quanto da comercialização de produtos da aquicultura.
Thesagro:	Aquicultura Consumo Alimentar Mercado Nacional Habito Alimentar Comercialização
NAL Thesaurus:	Aquaculture Fish consumption Food marketing Seafoods
Palavras-chave:	Preferências Mercado consumidor Pescado Hábitos de consumo ODS 12 Agenda 2030
Série:	(Embrapa Pesca e Aquicultura. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 28).
Notas:	ODS 12.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPASA)