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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1150057Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | WENDLING, I. | |
| dc.contributor.author | ARANTES, M. S. T. | |
| dc.contributor.author | HELM, C. V. | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-20T14:03:59Z | - |
| dc.date.available | 2022-12-20T14:03:59Z | - |
| dc.date.created | 2022-12-20 | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | Colombo: Embrapa Florestas, 2022. | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1150057 | - |
| dc.description | Os resultados da metodologia aqui apresentada confirmam que o forno de micro-ondas é uma alternativa rápida e prática para a secagem de folhas da erva-mate, podendo ser executada em casa e com baixo custo. Avalições rápidas feitas por estudantes de graduação e pós-graduação e pesquisadores da Embrapa Florestas, bem como por parceiros do setor ervateiro, demonstraram uma boa qualidade sensorial do chimarrão obtido a partir desta metodologia. Essa técnica é muito útil para a degustação de folhas de diferentes procedências e, ou árvores de erva-mate, podendo apurar novos paladares. Destaca-se também a possibilidade de fazer a secagem de folhas juntamente com ramos finos, necessitando-se, no entanto, tempos maiores de secagem. Por fim, a técnica descrita também pode ser adotada para a secagem de folhas para o preparo de tererê e chá mate. | |
| dc.language | Portugues | |
| dc.language.iso | pt_BR | |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 484). | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Erva-mate | |
| dc.title | Método caseiro de secagem de erva-mate para chimarrão, em forno de micro-ondas. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.subject.thesagro | Ilex Paraguariensis | |
| dc.subject.thesagro | Chimarrão | |
| dc.format.extent2 | 7 p. | |
| riaa.ainfo.id | 1150057 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-12-20 | |
| dc.contributor.institution | IVAR WENDLING, CNPF; MATHEUS SAMPONI TUCUNDUVA ARANTES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF. | |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPF)  | |
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| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| EmbrapaFlorestas-2022-ComunicadoTecnico484.pdf | 2,6 MB | Adobe PDF | View/Open |
