Title:	Batata frita.
Authors:	GOMES, C. A. O. FREIRE JUNIOR, M. ALVARENGA, A. L. B. MACHADO, R. L. P.
Affiliation:	Carlos Alexandre Oliveira Gomes, CNPAT; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA.
Date Issued:	2005
Citation:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Pages:	38 p.
Description:	O objetivo deste manual é disponibilizar as informações necessárias para a fabricação de batata frita aos pequenos produtores familiares que, associados ou organizados em cooperativas, possam agregar valor ao seu produto agrícola e aumentar sua renda familiar, com a comercialização desse produto.
Thesagro:	Batata Indústria agrícola Processamento Tecnologia de alimento
Series/Report no.:	(Coleção Agroindústria Familiar).
Notes:	Projeto Minibibliotecas.
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)