Title:	Unidade de beneficiamento de pescado para as organizações da agricultura familiar.
Authors:	CHICRALA, P. C. M. S. LIMA, L. K. F. de SOUSA, D. N. de MATOS, F. T. de SOUZA, A. L. M. de CALIXTO, F. A. A. BORGHESI, R. CAVALCANTE, H. A.
Affiliation:	PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA LEANDRO KANAMARU FRANCO DE LIMA, CNPASA DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA FLAVIA TAVARES DE MATOS, CNPASA ANDRÉ LUIZ MEDEIROS DE SOUZA, FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, Niterói-RJ FLÁVIA ALINE ANDRADE CALIXTO, FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, Niterói-RJ RICARDO BORGHESI, CPAO HELLEN ARAÚJO CAVALCANTE, CRMV-CE.
Date Issued:	2021
Citation:	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2021.
Pages:	34 p.
Description:	Este documento contém informações técnicas direcionadas à agricultura familiar para processar o pescado, agregando valor para ser comercializado em mercados formais e, assim, melhorar a renda familiar. As informações são direcionadas aos produtores, gestores e técnicos de organizações que atuam com os públicos da agricultura familiar. Assim, é primordial conhecer como deve ser a estrutura mínima de uma unidade de beneficiamento de pescado (UBP), os equipamentos necessários para a produção, os aspectos que compõem a qualidade do produto. Ademais, identificar e entender como funcionam os sistemas brasileiros de inspeção sanitária de produtos de origem animal é essencial, pois eles serão referências para a construção dos módulos mínimos das UBPs e responsáveis pela fiscalização do pescado processado nesses locais.
Thesagro:	Sociologia Rural Piscicultura Produção Pesqueira Aclimatação Agricultura Familiar
NAL Thesaurus:	Family farms Fish production Rural sociology Agropisciculture
Keywords:	Sistema de inspeção
Series/Report no.:	(Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 43).
ISSN:	2318-1400
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Série Documentos (CNPASA)