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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorGIRARDI, C. L.
dc.contributor.authorZANDONÁ, G. P.
dc.date.accessioned2021-06-01T13:02:47Z-
dc.date.available2021-06-01T13:02:47Z-
dc.date.created2021-06-01
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationAgapomi, n. 323, p. 4-5, abril 2021.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132123-
dc.descriptiono suco de maçã é uma das alternativas tecnológicas indicadas para o aproveitamento de maçãs consideradas como fora dos padrões de classificação para comercialização in natura. É uma opção de diversificação e aumento da renda na cadeia produtiva da maçã nacional, principalmente para pequenos e médios produtores, de modo semelhante ao que já vem ocorrendo em outros países. Atualmente existem tecnologias para elaborar suco de maçã integral com atributos de qualidade e tipicidade, contemplando as exigências do consumidor, como segurança do alimento e custo-benefício, bem como ao atendimento à legislação vigente brasileira.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSuco integral de maçã
dc.subjectSuco integral
dc.subjectLegislação brasileira
dc.titleParâmetros tecnológicos para produção de suco integral de maçã.
dc.typeArtigo na mídia
dc.subject.thesagroMaçã
dc.subject.thesagroSuco
dc.subject.thesagroSuco de Fruta
riaa.ainfo.id1132123
riaa.ainfo.lastupdate2021-06-01
dc.contributor.institutionCESAR LUIS GIRARDI, CNPUV; GIOVANA PAULA ZANDONÁ, Graduação em Tecnologia em Alimentos, Doutoranda em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, UFPel, Pelotas, RS.
Aparece nas coleções:Artigo de divulgação na mídia (CNPUV)

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