Título:	Manuseio pós-colheita e comercialização de hortaliças folhosas Pesquisa exploratória com produtores rurais e beneficiários da Rede de Bancos de Alimentos do Leste de Minas Gerais.
Autoria:	LANA, M. M. RIBEIRO, R. P. COSTA, L. G. da PAULA, D. L. de MOITA, A. W.
Afiliação:	MILZA MOREIRA LANA, CNPH; RUI PEREIRA RIBEIRO, CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CARATINGA, MG.; LETÍCIA GUIDO DA COSTA, CENTRO UNIVERSITÁRIO CARATINGA, MG; DANIELA LAUDERINO DE PAULA, CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CARATINGA, MG; ANTONIO WILLIAMS MOITA, CNPH.
Ano de publicação:	2021
Referência:	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2021.
Páginas:	68 p.
Conteúdo:	A pesquisa teve por objetivo mapear os processos de trabalhos de colheita e pós-colheita na estabelecimento agropecuário, no BA e nas entidades assistidas, de modo a responder as seguintes perguntas: 1) quais são as práticas de colheita e pós-colheita realizadas em cada etapa dessa cadeia produtiva; 2) qual a infraestrutura disponível em cada etapa dessa cadeia produtiva; 3) como as práticas adotadas podem afetar a durabilidade, segurança e qualidade nutricional e sensorial do alimento.
Thesagro:	Pós-Colheita Hortaliça Folhosa Segurança Alimentar
Palavras-chave:	Banco de alimento
Série:	(Embrapa Hortaliças. Documentos 186).
ISSN:	1415-2312
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPH)