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dc.contributor.authorANTONIOLLI, L. R.
dc.contributor.authorHELM, C. V.
dc.date.accessioned2021-01-15T09:03:03Z-
dc.date.available2021-01-15T09:03:03Z-
dc.date.created2021-01-14
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationBeno Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, dez. 2020.
dc.identifier.issn1808-6810
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129350-
dc.descriptionAs peras ?Abate Fetel? são muito apreciadas pela excelente qualidade sensorial, entretanto o formato não convencional e o excesso de russeting podem causar estranheza e até mesmo a rejeição do fruto. A publicação apresenta os resultados de dois estudos conduzidos com o objetivo de caracterizar os atributos físicos, químicos, nutricionais e sensoriais de peras ?Abate Fetel? colhidas em diferentes estádios de maturação, bem como determinar o tempo necessário de condicionamento por baixa temperatura para a indução do amadurecimento dos frutos.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Uva e Vinho. Circular Técnica, 156)
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPeras europeias
dc.subjectFirmeza de polpa
dc.subjectComposição mineral
dc.subjectIntenção de compra
dc.subjectAceitação
dc.subjectRusseting
dc.subjectPereira
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectPera abate fetel
dc.subjectCultivar de pereira
dc.titlePera 'Abate Fetel' - caracterização dos atributos de qualidade e determinação do tempo de condicionamento por temperatura para indução do amadurecimento.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroPêra
dc.subject.thesagroMaturação
dc.format.extent217
riaa.ainfo.id1129350
riaa.ainfo.lastupdate2021-01-14
dc.contributor.institutionLUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF.
Appears in Collections:Circular Técnica (CNPUV)

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