Título:	Geleia de manga com propriedades prebióticas.
Autoria:	RYBKA, A. C. P. CASTRO, C. D. P. da C. FREITAS, S. T. de
Afiliação:	ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.
Ano de publicação:	2020
Referência:	Petrolina: Embrapa Semiárido, 2020.
Páginas:	6 p.
Conteúdo:	A geleia de manga com adição de fruto-oligossacarídeo é um produto diferenciado, com possíveis propriedades prebióticas, que atende aos consumidores de produtos com menor teor de açúcar adicionado que são considerados mais saudáveis. Esse produto é uma interessante alternativa para os produtores do Semiárido para a diversificação de suas fontes de renda e melhor aproveitamento dos excedentes de frutas.
Thesagro:	Manga Geléia Processamento Polpa Polpa de Fruta
NAL Thesaurus:	Mangoes Processing technology Food processing
Palavras-chave:	Agroindustria Geléia de manga
Série:	(Embrapa Semiárido. Comunicado técnico, 181).
ISSN:	1808-9984
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPATSA)