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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorLAGUNA, L. E.
dc.contributor.authorSANTOS, K. M. O. dos
dc.contributor.authorBARCELOS, S. C. de
dc.contributor.authorSALLES, H. O.
dc.contributor.authorMORAES, G. M. D. de
dc.contributor.authorEGITO, A. S. do
dc.date.accessioned2021-02-19T15:09:25Z-
dc.date.available2021-02-19T15:09:25Z-
dc.date.created2020-12-15
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationSobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2020.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128183-
dc.formatil.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 199).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectQueijo de cabra
dc.subjectAlimento funcional probiótico
dc.subjectProduto lácteo
dc.subjectFabricação artesanal
dc.subjectProcessamento artesanal
dc.subjectQueijo defumado
dc.subjectQueijo maturado
dc.subjectMilk products
dc.titleQueijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroCaprino
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroProduto Derivado do Leite
dc.subject.nalthesaurusFood technology
dc.subject.nalthesaurusGoat cheese
dc.subject.nalthesaurusGoat milk
dc.subject.nalthesaurusLactobacillus rhamnosus
dc.subject.nalthesaurusProbiotics
dc.subject.nalthesaurusHealth foods
dc.format.extent213 p.
riaa.ainfo.id1128183
riaa.ainfo.lastupdate2021-02-19
dc.contributor.institutionLUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; SAMUEL CARNEIRO DE BARCELOS; HEVILA OLIVEIRA SALLES, CNPC; GEÓRGIA MACIEL DIAS DE MORAES; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
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